Brisket Southern BBQ & Bar

In Zürich-West leben zwei Brüder den amerikanischen Traum – zumindest, was das Essen angeht. In ihrem urbanen und gemütlichen Restaurant Brisket Southern BBQ & Bar dreht sich alles ums Fleisch, genauer gesagt um das Brust-Stück vom Rind, eben dem Brisket. Dieses wird über Stunden im Smoker geschmort, bis das Fleisch zart vom Knochen fällt.

Ausserdem gibt es hier das beliebte Pulled Pork und den etwas in Vergessenheit geratenen Schweinebauch (Pork Belly) sowie den allseits beliebten Klassiker Chicken Wings. Aber auch für Vegetarier ist gesorgt mit leckerem Gemüse aus dem Smoker.