MIKURIYA

Im Hotel The Dolder Grand geniessen Gäste im Restaurant MIKURIYA ein Omakase-Erlebnis auf höchstem Niveau, ausgezeichnet mit 16 Gault-Millau-Punkten. Bei diesem Konzept (Omakse bedeutet übersetzt: eine Entscheidung einer anderen Person, meist Chefköch:innen, überlassen) entscheidet der Küchenchef Yusuke Sasaki, welche Gerichte serviert werden. Diese Form des Essens wird in der japanischen Kultur sehr verehrt. Mit höchstens acht Gästen pro Abend herrscht eine exklusive Atmosphäre. In 18 verschiedenen Gängen werden die Gäste mit japanischen Köstlichkeiten verwöhnt. Auf Wunsch gibt es als ideale Ergänzung zu den ausgewählten Gängen eine Getränkebegleitung bestehend aus Sake, Shoshu und japanischem Bier.