Vallocaia

Le local au design très simple est équipé de tables en bois sans nappes ni objets décoratifs, créant un cadre idéal pour savourer les délicieux plats toscans. Tout y est préparé avec maestria, de la simple et traditionnelle « Cucina povera » aux mets princiers comme la spécialité maison : le « Bistecca alla florentina » qu’on partage avec plaisir.

Ce classique de la cuisine toscane est une côte de bœuf Chianina. La tradition veut qu’on la grille pour au moins deux personnes ayant un bel appétit.