Malabar

La côte de Malabar est située au Sud-Ouest de l’Inde. Les plantes et épices qui y poussent trouvent leur chemin jusqu’à la cuisine du restaurant Malabar à Zurich Oerlikon. Du tamarinier, du gingembre, de la cannelle et bien sûr du poivre : l’équipe de cuisine crée un mélange d’épices particulier pour chaque plat.

La cuisine innovatrice du restaurant Malabar tient à utiliser des ingrédients saisonniers locaux et adapte élégamment les plats classiques indiens comme les « thalis », les « curries » ou les « tandooris », entre autres. Le restaurant propose également des spécialités de poisson du sud de l’Inde ainsi que des plats délicieux végétariens, végétaliens et halal.