Weingut Höcklistein

Le vignoble de la partie supérieure du lac de Zurich produit des vins depuis plus de 1 000 ans. La viticulture était en partie la principale source de revenu de toute la région. Le vignoble escarpé d’Höcklistein, exposé plein sud et profitant du soleil presque toute la journée, produit quelques-uns des meilleurs vins de la région. Une partie de ce vignoble est nommée « Äfenrein », allusion au terme médiéval « Aff » qui désigne l’ivresse des consommateurs de vins, due à la force et à la puissance du vin.

Le sol pauvre et calcaire est idéal pour les très réputées variétés de bourgognes que sont le Pinot Noir, le Chardonnay et le Räuschling local. On y cultive aussi du Sauvignon blanc et du Merlot.