Gustare consapevolmente
Piatti 100% biologici, ingredienti volutamente locali e stagionali o pietanze del tutto vegane: ecco dove trovare gusto e sostenibilità a Zurigo.
A Zurigo, combinare sapori e sostenibilità è facile: la maggior parte dei ristoranti, infatti, punta su ingredienti locali e stagionali. E molti chef acquistano i prodotti per la loro cucina direttamente a uno dei tanti mercati settimanali zurighesi.
A Zurigo, i ristoranti vegetariani e vegani sono molto amati, come mostra questo elenco. Del resto, la città è la patria della famiglia Hiltl, che propone un’alimentazione completamente vegetariana dal 1898.
Che si tratti di piatti vegani, di ingredienti esclusivamente regionali o di un occhio di riguardo alle coltivazioni sostenibili, nei seguenti locali si può mangiare con la coscienza pulita.
